Мясной сок

[dzz]

(* Отпив холодного куриного бульона из чашки *)

Интересно, а почему в народе не популярны в качестве холодных (да и согревающих тоже) напитков разного рода бульоны и мясные отвары? При существующих технологиях консервации разлить по пакетикам фильтрованный бульон из того же борща, который будет храниться полгода - исключительно вопрос техники. Стаканчикам с подогревом - вообще сто лет в обед.

И это будет вкусно и удобно. Но, почему-то, не производят.

Comments

[cathay-stray.livejournal.com]

Всю дорогу заливааю мясные супы в пакеты и морожу. В том числе и заправленные: только картошка не переносит заморозку и превращает суп в помои, а остальные овощи бодрячком. Случалось найти в морозилке и прошлогодние пакеты, ни на что возраст не влиял, все живы и просят добавки.

[dzz.livejournal.com]

Это понятно, мы тоже иногда морозим :)

Но я больше не про домашние заготовки писал, а про масс-маркет. Чтобы можно было купить пакет/стакан вкусного бульона в вендинговом автомате или супермаркете. Причём, не разведённого из порошка (в паре кофейных аппаратов я такое видел), а честно сваренного и разлитого на заводе.

[cathay-stray.livejournal.com]

Что-то мне подсказывает, что ты не станешь употреблять сцупчик, сваренный честно на заводе. На заводе сцупчик тебе сварят из таких частей, которые ты на людях (и скорее всего в привате тоже) в рот не возьмёшь.

[dzz.livejournal.com]

Это страшилки из серии "в колбасе не бывает мяса". В конце концов, промышленое производство продуктов существует много десятилетий, и то, из каких яблок готовят на заводе яблочный сок, массовому покупателю тоже неизвестно.

Для качественного бульона достаточно костей с небольшим количеством мяса, которые остаются после обвалки. Собственно, знаменитый вьетнамский суп Фо Бо примерно так и делается.

[sha10ka.livejournal.com]

Не очень-то и вкусно. Дешево и быстро, да, но чтобы кто-то сказал, что суп/бульон его любимое блюдо - не слышала.

[dzz.livejournal.com]

Бульон в нашей культуре рассматривается не как питьё, а как еда. Как еда он (без наполнителя в виде лапши, овощей и т.п) редко кому нравится. Но вот в жару хлебнуть холодного бульона, а в холод горячего - самое оно. Я бы покупал.

[sha10ka.livejournal.com]

На любителя.
На работе аппарат с кофе-чаем-бульоном в понедельник утром ударную дозу бульона народу выдавал. Любителям)))

[shkslj.livejournal.com]

А в аппарат с бульоном прям корову загружают.

[dzz.livejournal.com]

В таких аппаратах бульон, как правило, растворимый и весьма солёный.

[sha10ka.livejournal.com]

Парни говорили, что при похмелье помогало )

[dzz.livejournal.com]

Чудеса нечеловеческой биохимии, однако :)

От похмелья помогает КИСЛОЕ, т.к. при разложении этилового спирта организм защелачивается. Рассол и кефир, в общем!

[(Anonymous)]

Знакомый во время зимних прогулок всегда брал в кофейнях/кофешках горяий бульон или горячее молоко с собой. Кафешки, которые имеют в меню бульон с яйцом/гренками, обычно разливают его без проблем.
В мире производят (гуглить "бульоны тетрапак", например), но в РФ они спросом в 90х и 00х не пользовались, поэтому к началу 10х производители (Campbell, например) убрали их с местного рынка.

[dzz.livejournal.com]

Бульоны Campbell я когда-то покупал, но это был не продукт для упортебления в чистом виде, а кулинарный концентрат. Т.е. разводишь водой 1:1, добавляешь овощи или лапшу, и получаешь суп.

[genuine-elka.livejournal.com]

А я мечтаю о рассоле/маринаде отдельно от овощей. И еще вот эту жидкость из банок с горошком с удовольствием бы покупала:)

[dzz.livejournal.com]

Горошек - это да!

"...И родина щедро поила меня
Гороховым соком, гороховым соком.." ;)

В конце концов, выпускать бутилированный чай и кофе в банках научились.

[p2004r.livejournal.com]

была (до галины бланка с ее прессованной солью) масса производителей честных бульонных кубиков (мне в детстве в принципе нравились говяжьи)

[dzz.livejournal.com]

В последнее время бульоный кубик - это ароматизированный хлорид натрия ;)