Мясной сок

[dzz]

(* Отпив холодного куриного бульона из чашки *)

Интересно, а почему в народе не популярны в качестве холодных (да и согревающих тоже) напитков разного рода бульоны и мясные отвары? При существующих технологиях консервации разлить по пакетикам фильтрованный бульон из того же борща, который будет храниться полгода - исключительно вопрос техники. Стаканчикам с подогревом - вообще сто лет в обед.

И это будет вкусно и удобно. Но, почему-то, не производят.

Comments

[cathay-stray.livejournal.com]

Всю дорогу заливааю мясные супы в пакеты и морожу. В том числе и заправленные: только картошка не переносит заморозку и превращает суп в помои, а остальные овощи бодрячком. Случалось найти в морозилке и прошлогодние пакеты, ни на что возраст не влиял, все живы и просят добавки.

[dzz.livejournal.com]

Это понятно, мы тоже иногда морозим :)

Но я больше не про домашние заготовки писал, а про масс-маркет. Чтобы можно было купить пакет/стакан вкусного бульона в вендинговом автомате или супермаркете. Причём, не разведённого из порошка (в паре кофейных аппаратов я такое видел), а честно сваренного и разлитого на заводе.

[cathay-stray.livejournal.com]

Что-то мне подсказывает, что ты не станешь употреблять сцупчик, сваренный честно на заводе. На заводе сцупчик тебе сварят из таких частей, которые ты на людях (и скорее всего в привате тоже) в рот не возьмёшь.

[dzz.livejournal.com]

Это страшилки из серии "в колбасе не бывает мяса". В конце концов, промышленое производство продуктов существует много десятилетий, и то, из каких яблок готовят на заводе яблочный сок, массовому покупателю тоже неизвестно.

Для качественного бульона достаточно костей с небольшим количеством мяса, которые остаются после обвалки. Собственно, знаменитый вьетнамский суп Фо Бо примерно так и делается.