Real Russian Kvass

[dzz]

Заметил недавно изменение вкуса ранее очень приличного Очаковского кваса.
Внимательно прочитав этикетку, нашёл причину - они его теперь ПАСТЕРИЗУЮТ.

Срок хранения увеличен с месяца до полугода, по содержанию сахара напиток чётко зафиксирован на уровне патриотической колы ;)

Прошёлся вдоль ряда квасных бутылок в супермаректе - десяток наименований, пастеризовано всё.
Надежды больше нет.

Какое счастье, что сходная идея не пришла в голову производителям вина!

Comments

[morenebo.livejournal.com]

с недавних пор покупаю квас в целлофановых "молочных" пакетах. оч даже годный. местный, правда)

[scarab.livejournal.com]

А который в светлых банках - тоже?
Вот в таких:

[dzz.livejournal.com]

Там-то он изначально пастеризованый. Я про бутылочный ;)

[greymage.livejournal.com]

Сильно изменилось? Я как-то не заметил. Надо внимательнее к этому делу подойти.

[dzz.livejournal.com]

На самом деле, изменилось давно, я просто тормоз ;)

Когда очаковский квас только появился в продаже (давно это было), он был живой, с "возможным осадком" и ограниченным сроком хранения. Продавался "в сезон". Лет несколько назад продукт в магазинах стал круглогодичным, тогда же его, видимо, начали пастеризовать для удобства хранения. Ну и слаще он стал заметно по понятным причинам (не дображивает на складе).

[andjel.livejournal.com]

Букет Чувашии на вкус достойный. Не знаю правда есть ли он в Москве.

[dzz.livejournal.com]

В Ульяновске точно есть, я его пробовал у родителей. Вполне достойно на вкус, по поводу пастеризации - не помню.

надежда есть:

[x-llyric-z.livejournal.com]

Очаковский разливной, срок хранения 3 дня
- есть и в супермаркетах, и на улицах.

А вот с вином - напротив, никакого счастья:
диоксид серы :(

Re: надежда есть:

[dzz.livejournal.com]

Ура! ;)

С диоксидом серы вопрос спорный - он не давит микробную активность полностью.

Re: надежда есть:

[x-llyric-z.livejournal.com]

Кстати, сравнил очаковский разливной и очаковский пастеризованный - разница, действительно, есть: у разливного вкус более хлебный и более насыщенный. А вот сахару - и там, и там навалом.

[http://users.livejournal.com/_warbear_/]

Давно пришла. То есть не знаю как насчёт пастеризации, но если ты думаешь, что рублей за двести ты купишь вино, а не коктейль с клеем и красителем, ты ошибаешься. И с консервантами, да.

[umi-no-inu.livejournal.com]

а белый? "стрелецкий" что-то там. как настоящий, на котором окрошку делают. точно непастеризованный.