(no subject)

[dzz]

Совершил кулинарное открытие. Оказывается, если стейк акулы из магазина просто пожарить на сковородке, то есть и нюхать его будет практически невозможно из-за густющего запаха аммиака. Эта зараза при жизни откладывает мочевину в тканях, экономя воду и минеральные вещества.

Умные люди такую акулу сначала варят в кислой воде ;)

Comments

[maria-kaminsky.livejournal.com]

А мудрые сначала выясняют, как готовить незнакомую пищу.

[dzz.livejournal.com]

То ж мудрые... ;)
А совершенномудрые ещё и знают, какую акулу покупать ;)

[lavinya.livejournal.com]

У вас продают СТЕЙКИ ИЗ АКУЛЫ???

[dzz.livejournal.com]

У нас чего только ни продают ;)
Справедливости ради, акулу я видел в заморозке впервые.

[newvas.livejournal.com]

собачий корм

[dzz.livejournal.com]

Ну, в ресторанном исполнении было вполне вкусно.

[agaspher.livejournal.com]

Не факт, кстати, что вывариванием оно лечится.

[dzz.livejournal.com]

Не факт. Судя по интернету, количество аммиака в мясе у разных акул разное, некоторых можно есть сразу, а некоторых вообще нельзя.

Ещё, говорят, лечится вымачиванием в слабом растворе уксуса или лимонной кислоты.

[rvb]

"Тени в море" ни читал? :)

[dzz.livejournal.com]

Не читал.

[rvb]

Там данный вопрос в числе прочих рассматривался :)

[dzz.livejournal.com]

Ну, век живи - век учись ;)

Вроде, накопление мочевины от вида акулы сильно зависит. Что характерно, сырая она вообще не пахла, вылезло при термообработке.