(no subject)

[dzz]

Семена чёрного кунжута, обжаренные в домашних условиях - это очень вкусно.
Пожалуй, гораздо вкуснее подсолнечных семечек :)

Кстати, оказывается, в Москве непросто купить кунжут - ни в супермаркетах, ни в небольших продуктовых магазинах его не водится. Спасают "Джапро" и "Белые облака". Вот в "Облаках"-то и был куплен пакет чёрного необжаренного корейского кунжута за очень смешные по сравнению с "Джапро" деньги.

"Белые облака" - очень забавный магазин. "Всё, что вы хотели знать о восточной эклектике, но боялись спросить" - это про него. На площади квадратов в 30-40 теснится море эзотерической продукции родом с территорий от Сирии до Кореи. Восток - дело не только тонкое, но и широкое :))) Продуктовый отдел, впрочем, вполне внятный...

Comments

[agaspher.livejournal.com]

Хмм. Кунжут - есть, рецепта - нет. Поделишься?

[dzz.livejournal.com]

А чем там делиться-то? Берёшь нежареный кунжут, засыпаешь горсть его в небольшую металлическую ёмкость и жаришь на среднем огне, периодически встряхивая, до появления дымка. Основная опасность - сжечь продукт (т.к. семечки маленькие). Можно насыпать много и постоянно мешать ложкой. Главное - не отрвыаться от процесса до готовности :)

[kholod.livejournal.com]

А как кунжутный сироп делать?
А то у меня подозрение, что в суси-барах его разбавляют. Потому что во вьетнамском кафе на Савёловском он был вроде вкуснее.

[dzz.livejournal.com]

Вот чего не знаю - того не знаю. Видимо, варить с сахаром. Или это уже будет кунжутное варенье?